Курица-гриль, очень вкусно если безопасно

 

Практически ни одно современное заведение общепита не представляется сейчас без курицы-гриль в своём меню. Это и понятно, ведь это блюдо обладает особенным вкусом благодаря сочетанию сочного и ароматного мяса, который удовлетворит аппетиты любого гурмана. Это блюдо можно попробовать приготовить и самостоятельно, если соблюдать несколько несложных правил.

Для начала, необходимо правильно выбрать тушку курицы. Можно взять домашнего цыплёнка или курицу. Но, мясо домашней курицы жестковато и поэтому ему необходима длительная мариновка, чтобы в дальнейшем оно стало мягче и сочнее. Если взять цыплёнка, то он хоть и будет мягче, но в итоге готового блюда получится мало. Лучше всего для приготовления курицы-гриль подойдёт бройлерная курица. Этот вид кур выращивается специально для приготовления блюд с сочным и нежным мясом и готовится такая курица значительно быстрее домашней.

Обязательно обратите внимание на то, замороженное мясо или свежее. Если мясо было замороженное, то его разморозку необходимо провести следующим образом: температура окружающего воздуха должна быть от +5 до +10 градусов, время разморозки зависит от массы курицы и составляет от 4 до 8 часов. Когда тушка разморозилась, её необходимо помыть и положить брюшком вниз, для того чтобы вся вода стекла.

Рецептов для приготовления такого блюда существует масса и на любой вкус, но наиболее популярным является классический рецепт приготовления курицы-гриль с чесночным соусом.

Чтобы приготовить это блюдо, нам нужна 1 курица, несколько зубчиков чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, по щепоти карри, перца душистого и чили, соль. Чеснок режим и смешиваем со специями и уксусом, натираем курицу внутри и снаружи и оставляем тушку на 1,5-2 часа для мариновки. Далее, курицу помещаем в гриль и готовим в течении 30-40 мин. В итоге, курица будет очень вкусной и сочной, а чеснок подчеркнёт все замечательные особенности мяса.

Вкусной и сочной курица-гриль получится только в том случае, если использовать качественное специальное оборудование – профессиональный гриль для кур. Такие грили станут непревзойдённым помощником на кухне вашего заведения, ускорит работу и повысит производительность работников вашей фирмы, а куры-гриль будут непревзойденно ароматными и нежными.

Огромное количество самых разнообразных грилей представлены в компании Food-equip. com. ua. Имеются грили с вертикальным и шампурным расположением курицы, грили карусельного типа. В наличии грили с разной скоростью производительности, разным количеством ячеек для птицы, с разными уровнями мощности, веса и т. д.

Метки:

гриль для кур

грили для кур

купить гриль для кур

аппарат для курицы гриль

куриный гриль

оборудование для курицы гриль

 



  • На главную