Армянский шашлык из свинины на гриле! Как приготовить дома.

 

Кто из нас не любит шашлык, тот наверно его не пробовал, и уж точно не готовил. А ведь приготовление данного блюда своими руками ни только интересное занятие, но и очень приятное. Чего стоит один запах. Но не нужно забывать, что вкус шашлыка зависит от его рецепта приготовления.

Предлагаю приготовить вкуснейший шашлык на гриле из свинины по данному рецепту! Мясо получается ароматным, сочным и с дымком. Приготовьте его на своей кухне и удивите близких!

Мясо свинины должно быть свежим и качественным, обратите на это свое внимание при покупке.

Ингредиенты

Возьмите 1-1,5 кг антрекота свинины, три-четыре луковицы, побольше зелени базилика, петрушки, кинзы и укропа. Соль и черный душистый перец. Также возьмите обычную томатную пасту, будим делать соус к мясу.

Как мариновать шашлык?

Это просто. Нарежьте антрекот на равные порционные куски шириной 1,5-2 сантиметра. Выложите мясо на столе. Поперчите и посолите каждый кусок с обеих сторон. Сверху насыпьте нарезанный полукольцами лук и с силой вымесите мясо с луком. Переложите мясо в кастрюлю и закройте крышкой. Пусть маринуется в тепле, минимум два часа.

Пока мясо маринуется, сделаем соус к нему.

Пять ложек томатной пасты следует размешать в глубокой посуде с малым количеством воды, должна получиться густая смесь. Положите к соусу мелко нарезанный репчатый лук, а также зелень базилика, укропа, петрушки и кинзы. Измельчите немного две головки чеснока, добавьте любые любимые специи (черный и красный перец, кориандр и т. д.). Можете влить немного уксуса, посолите по вкусу. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться. Соус получается очень вкусным!

Приготовление мяса

1. Жарьте мясо на гриле, с обеих сторон до полной готовности.

2. Готовое мясо переложите в кастрюлю, добавьте измельченную зелень базилика, укропа, кинзы, а также нарезанный полукольцами лук.

3. Все хорошо перемешайте с мясом и закройте крышкой, пусть мясо пропитается ароматом минут пять-десять.

Подавайте шашлык к столу вместе с армянским тонким лавашем и приготовленным соусом. Приятного вам аппетита!

 



  • На главную